牛蒡茶是徐州丰县特产。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
牛蒡茶是哪里的特产 扩展
中国牛蒡之乡—兰陵（原山东苍山县），是中国牛蒡的源产地和出口首选地。国内的优质牛蒡茶是在传统牛蒡茶加工技术的基础上进行科技创新，运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成，不添加任何化学成分，这样既能保证牛蒡的丰富营养不流失，又能保证牛蒡的药用功效得到最大的发挥。
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关于牛蒡茶的产地，有人可能会认为是在台湾。但实际上，牛蒡茶的原产地是山东省临沂市苍县庄坞镇[乡]，最开始牛蒡茶以野生为主。日本在1000多年前从中国引进牛蒡，在日本占领台湾时，曾经在台南大面积的种植牛蒡。台南沙地的地质，独特的北回归线气候、阿里山山地非常适合种植牛蒡，因此台湾自然也就成了牛蒡的第二故乡。很多人因此而误以为台湾是牛蒡的原产地，这也是能够理解的。
